La carte

PLANCHE DE TATAKI DE BOEUF

10,00 €

PLANCHE DE CHARCUTERIE ( jambon Serrano 18 mois d'affinage, jambon blanc à la truffe d'été, Rosette de Lyon et pâté de campagne)

17,00 €

ST JACQUES PÔÉLÉES, croûtes d'herbes, jus de corail

11,00 €

PITHIVIER DE PORC ET DE VEAU ( hachis de porc et de veau, gésiers de dinde, légumes, cuits dans une pâte feuilletée, jus de viande demi-glace)

11,00 €

OEUF POCHÉ sur une royale de champignons et pousses d'épinards (œuf fermier bio)

8,00 €

VELOUTÉ de légumes de saison, jus de cresson, chantilly salé, chips de lard

9,00 €

HAMPE DE BOEUF GRILLÉE (180g), sauce au poivre ou roquefort, frites maison, salade

18,00 €

ENTRECÔTE RACE A VIANDE (300g) beurre persillé et échalote, frites maison, salade

26,00 €

FOIE DE VEAU en persillade, purée maison, légumes de saison

18,00 €

BURGER RIPAILLES (steak charolais, confit d'oignon au porto, lard grillé, fourme d'Ambert, mayonnaise aux herbes), frites maison, salade

19,00 €

DEMI-MAGRET laqué au miel et piment d'Espelette, purée maison, légumes de saison

18,00 €

JARRET DE PORC confit, jus de viande réduit, légumes de saison et pommes de terre rôties

17,00 €

CAMEMBERT RÔTI, saucisse de Morteau, pommes de terre rôties, salade

17,00 €

ÉPAULE D'AGNEAU IGP D'ÉCOSSE RÔTIE À LA BROCHE et son jus de cuisson, pommes de terre rôties, salade

22,00 €

ÉPAULE DE PORCELET RÔTIE À LA BROCHE, jus de cuisson parfumé à l'huile de truffe, pommes de terre rôties, salade

20,00 €

L'ASSIETTE RIPAILLES (porcelet, agneau, hampe, saucisse de Morteau), pommes de terre rôties, salade

32,00 €

DOS DE LIEU NOIR en croûte d'aïoli, risotto crémeux

18,00 €

COQUES AU BEURRE DE THYM CITRONNÉ, linguine, jus de coques crémé

17,00 €

CAMEMBERT RÔTI, pommes de terre rôties, salade

16,00 €

BRIOCHE FAÇON PAIN PERDU, chantilly vanille infusée à la brioche

8,00 €

MOELLEUX AU CHOCOLAT, glace artisanale double meringue

9,00 €

CAFÉ GOURMAND

9,00 €

JARDIN D'HIVER, génoise, crémeux d'orange, poires flambées, orange confite

9,00 €